2019/08/28

再生循環

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芒果仁的加值利用-美白原料

章節說明

一、摘要

二、產業介紹/計畫緣由說明

三、技術特性/成果說明/競爭力分析

四、未來應用潛力

五、結論

 

摘要:

臺灣芒果年產量 (106年) 約128,370公噸,除了鮮果外銷4,762公噸,大部分為國內食用及加工使用,推估每年產生的芒果廢棄物約有57,700公噸,為了減少廢棄量,增加作物產值,投入芒果全物利用的研究有其需求性。

 

產業介紹/計畫緣由說明:

沒食子酸甲酯 (Methyl gallate) 為芒果籽萃取物主要酚酸成分,研究報告顯示具有酪胺酸酶抑制效果。物質可以抑制酪胺酸酶活性,表示可能具有皮膚美白效果。為能提供相關科學佐證,增加芒果產值,本所進行芒果仁萃取技術開發物美白功效初步評估。

 

《圖片來源:Adobe Stock》

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檔案名稱 : 芒果仁的加值利用-美白原料_農試所

發布日期:2019/08/28