【2021/06/22 The Fish Site】

憑藉養殖產業的蓬勃發展，加上養殖技術與冷鍊運輸技術的升級，養蝦產業在亞洲與拉丁美洲提供數千人的工作機會，幫助讓許多開發國家人民得以溫飽，也讓各國的生產業者不斷提高生產量；但伴隨經濟發展而來的，還有對於自然環境的破壞以及環境乘載力的下降。原因在於許多養蝦場位處沿海地區，甚至是開發紅樹林區域作為經濟養殖區，養殖區的進水仰賴潮汐海水，或是水井的方式獲取乾淨的水源，但排放出的水卻通常伴隨大量的沉積物或是養殖廢棄物，內容包含了氮和磷、懸浮固體和高量未被利用的營養物，未被使用完的飼料，養殖過程產生的廢棄物，更甚者還包含了疾病以及藥物的汙染，排放未處理養殖事業廢水也可能會是導致疾病擴散的來源之一，這些未經處理的養殖排放水經年累月的進到自然環境，自然對環境的承載力帶來巨大的傷害。 　　

為減少集約式商業模式養殖事業排放廢水對環境的衝擊以永續產業，仍有許多方式可以選擇做為養殖排放水的前置工作：

① 做更好的養殖管理規劃：降低養殖場的廢棄物可以從源頭規劃，例如選擇優質的飼料，並訂定更嚴謹的餵飼工作，除了可以獲得更佳的飼料轉換率，也可以減少水中沉積廢棄物的產生。

② 沉降池的設計：排放水在回到環境前先流進沉澱池，可以大量降低懸浮有機物進到自然環境後的影響，降低優養化或是藻華發生的機率；此外排放的後處理池放入藻類並佐以特定魚類，也可以有效利用這些不易快速分解的有機廢物。

③ 排汙設計與換水：養殖過程藉由虹吸的方式排除池底汙泥減少有機物沉積，並將底泥抽到陸上後再利用，而不是直接透過底排的設計排出，搭配每天適度更換10%到30%經過處理後的水，有助於保持穩定良好的養殖池水環境。

④ 益生菌的使用：藉由有助於分解利用水中沉積物的益生菌種，加速處理水中有機物的分解，同時也能達到與養殖池水體裡的有害菌種競爭的目的，穩定水質降低養殖過程因不可控因子產生疾病的機率。

⑤ 生物絮團養殖：使用生物絮團系統管理蝦池，目的是刺激微生物群落的生長，這些微生物群落將凝結成絮狀物抑制病原菌的生長，透過添加外部碳源（例如糖蜜）使水保持平衡的碳氮 (C/N) 比穩定水質外，亦可將水中的氨和其他有機化合物轉化為蝦的可食用食物。

⑥ 混養模式：將養殖池視為一立體養殖空間，分層水域養殖概念或是另外置放箱網飼養其他物種，在混養過程將飼料的殘渣給其他物種再利用；例如在養蝦池挑選特定階段大小的吳郭魚或虱目魚放養，可以有效降低殘餌或是有機廢棄物的產生，降低排放出的有機物質對環境承受力的影響。

⑦ 保留紅樹林環境做為緩衝：紅樹林形成的環境具有吸收有機物，減少汙染物直接衝擊自然環境，增加環境承受力的功能，可作為與海洋環境之間的緩衝區或保護帶。

《產業發展中心 產業分析組林智焜摘譯》

資料來源： 1. https://thefishsite.com/articles/how-to-manage-water-effluent-from-shrimp-farms