以色列的新創公司BioBetter利用菸草來生產促進細胞增殖的成分，可移除肉類量化規模實驗室生產的最大障礙。肉品業因應氣候變化為減少在能源、土地和水資源的使用上，利用實驗室中動物肌肉細胞來培育肉類一直以來都受到廣泛的關注。
與 Beyond Meat 和 Impossible Foods 等植物性替代肉品不同，由於難以生產所謂的肌肉細胞生長因子等障礙，以人工培育肉類的技術仍然是一個利基市場。為了解決這個問題，BioBetter公司利用重組DNA的技術將相關基因序列插入煙草細胞中以產生細胞生長因子。
BioBetter公司之所以選擇煙草，是因為它每年最多可以達到四個生長周期，一年四季都可以收穫，而且由於味道苦澀，無法當作食物。也因為全球減少吸煙的趨勢引起了煙草生產商的擔憂，最終農作物可能變成廢棄物。然而，研究人員表示煙草具有成為未來食品關鍵組成部分的巨大潛力。目前，生長因子胰島素和轉鐵蛋白是由家畜採集而來，因此難以大量獲取。雖也可以利用酵母和細菌的發酵生產，但這些技術需要昂貴的設備和複雜的純化過程。
據「Good Food Institute」研究所表示，生產胰島素和轉鐵蛋白的成本需要再降至約目前的百分之一，利用煙草來生產人造肉在經濟上才可行。「Good Food Institute」研究所致力於推廣以植物和細胞為基礎來取代動物產品，若將煙草於大規模田間種植將可產生超過目標四倍以上的產量。
《產業發展中心 產業分析組 何玲玲 摘譯》