日本名古屋大學和名城大學的研究團隊利用電漿滅菌技術來培育環保的水耕作物，這項創新技術可以對農作物進行滅菌，並且在無化學藥害的環境促進植物生長。

水耕栽培是以營養液培育植物。然而，營養液可能遭受致病性大腸桿菌汙染，進而，污染農作物並引起食源性疾病。因此，在種植前和種植期間會使用化學藥品來滅菌營養液。但，化學物質易造成水污染，並在生產過程中產生溫室氣體而危害環境。

研究團隊用電漿產生器產生電漿進行滅菌，電漿是帶有電荷的氣體及電中性粒子，是一種全新的滅菌技術，能減少農藥的使用及殘留的環境污染物。營養液中的色氨酸對植物的生長和發育至關重要，當營養液受到等離子照射時，等離子體的電子會產生氧與色氨酸的自由基。植物在其代謝中使用色氨酸自由基，自由基會使大腸桿菌進行碳代謝的酶失活。相對於傳統滅菌技術，電漿技術的優勢是能在更短的時間內使細菌的糖解作用和三羧酸循環以及其關鍵酵素GAPDH失活，藉以達成作物滅菌的效果。

推動電漿運用氧自由基的滅菌技術，有望作為現代水耕營養液的衛生控制，為永續發展目標和綠色策略減少化學農藥的使用，電漿技術用電，將大氣中氮、氧和水蒸氣轉化為電漿進行滅菌，達成減碳與減排目標。

《產業發展中心 產業分析組 金悅祖 摘譯》

資料來源：https://www.eurekalert.org/news-releases/1035699